¿Qué información debo incluir en el diseño las etiquetas de alimentos envasados?

En: News El: jueves, marzo 8, 2018

Desde Viduca os mostramos la Información obligatoria de la Norma y Reglamento (1169/2011) de etiquetado de Alimentos.

 INFORMACIÓN ALIMENTARIA OBLIGATORIA Reglamento 1169/ 2011

1-DENOMINACIÓN ALIMENTO

 

2-LISTA DE INGREDIENTES

  1. Orden de mayor cantidad a menor.

                      i. Si son grupos de ingredientes poner % de cada uno (respecto al peso/cantidad neta, ej. Pasteles, ensalada ahumados, platos preparados…)

                      ii.Designar determinados ingredientes por su categoría (aceite vegetal: aceite de girasol; especias menor al 2%= especias, pan rallado (de cualquier origen), Pescado, …ver Anexo VII).

                      iii. Aditivos alimentarios: añadir categoría (ej. Acidulantes, conservante … seguido de E-número)

                      iv.Indicar si es: en polvo, recongelado, descongelado (si se ha congelado antes de la venta), ultracongelado, concentrado o ahumado.

  1. ALÉRGENOS: destacar en negrita (todos estos tipos: Pescado, gluten(harinas trigo, cebada, espelta, avena, centeno), huevos, leche/lactosa, moluscos, crustáceos, frutos secos (cacahuetes, frutos de cáscara…), soja, apio, mostaza, sésamo, azufre y sulfitos, altramuces.

 

3- CANTIDAD NETA

  1. PESO NETO (g o Kg/ ml o l) (tamaño 4mm altura)
  2. PESO ESCURRIDO (si tiene líquido)

 

Resumen del etiquetado en forma de vídeo:

4- FECHA DE DURACIÓN MÍNIMA O FECHA DE CADUCIDAD

       - Consumir preferentemente antes del: (si la fecha incluye el día exacto) DÍA/MES O DÍA/MES /AÑO

       - Consumir preferentemente antes del fin de: demás casos que no haga falta el día exacto MES/AÑO o AÑO

       Si no se imprime en ese lugar de la etiqueta especificar el lugar donde se indica después de los dos puntos: “ver tapa”, “ver base”, “ver lateral”, “ver envase”…

 

5- CONDICIONES DE CONSERVACIÓN O UTILIZACIÓN

       Ej. “Mantener refrigerado 0º y 5ºC

     “Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir en 2-3 días”

 

6- MODO DE EMPLEO

  1. Modo de empleo: seguido de las indicaciones que permitan un uso apropiado del alimento. Ej. Sin quitar el film, calentar en microondas 1 min. 750W. Calentar y servir.

 

 7- NOMBRE RAZON SOCIAL Y DIRECCION DE LA EMPRESA ALIMENTARIA

  1. Dirección completa del Fabricante (si no tiene distribuidor) + oválo Registro Sanitario
  2. Si lo distribuye alguien diferente al fabricante:

 8- PAÍS DE ORIGEN- LUGAR DE PROCEDENCIA

      - Producto de España ( o país de origen y procedencia)

      - Si puede incurrir a error al consumidor especificar:

  1. CARNE:

      Indicar si el ingrediente primario procede de otro país que no sea el de origen/ procedencia del producto.           

  Lugar de Origen/ Nacido en:

 Cría (alimentado a base de …) :

 Sacrificado en:

  1. PESCADO:

 ZONA DE PESCA: FAO + número + subzona

 Arte de Pesca: cerco, arrastre, caña, acuicultura…

    Si hay diferentes zonas de pesca incluir en el lote o especificar todas las zonas.

 PRESENTACIÓN: eviscerado (evs), descongelado, con cabeza(c/c), sin cabeza(s/c), fileteado (fl), ahumado….

 

9- INFORMACIÓN NUTRICIONAL – TABLA VALOR NUTRICIONAL (expresado en 100 g o 100 ml)

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL ( por 100g)

VALOR ENERGÉTICO

kJ / kcal

GRASAS

g

       De las cuales SATURADAS

g

HIDRATOS DE CARBONO

g

       De los cuales AZÚCARES

g

PROTEÍNAS

g

SAL

g

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